在麦(mai)当劳的餐单上(shang)，薯条一向是(shi)“点(dian)击(ji)率(lv)”高(gao)的明(ming)星产品(pin)之(zhi)一：金黄(huang)、喷(pen)香、外脆(cui)内(nei)绵(mian)，外加一层(ceng)细细(xi)的(de)盐(yan)粒，造(zao)就(jiu)出一种即便(bian)闭(bi)上眼(yan)睛(jing)也(ye)能轻松(song)区分的滋(zi)味和(he)无(wu)可代(dai)替(ti)的口(kou)感。为(wei)什(shen)么(me)麦当劳(lao)的薯条(tiao)能够出落(luo)得(de)如(ru)此(ci)与(yu)众(zhong)不同(tong)呢(ne)？麦当(dang)劳的资(zi)深美(mei)食(shi)专(zhuan)家(jia)向消费(fei)者(zhe)“揭(jie)秘(mi)”：在你品尝到的每一根(gen)薯条背(bei)面，都包含(han)了从马(ma)铃薯选种(zhong)、育种、栽(zai)培到质检(jian)、加(jia)工和烹(peng)饪(ren)等多道工序(xu)在内的整(zheng)整三年(nian)之功(gong)。
        精(jing)英(ying)世(shi)家，只选用马铃薯(shu)品种
　　作(zuo)为一家在世界范围(wei)内名(ming)列(lie)前茅(mao)的餐(can)厅(ting)品牌，麦当劳对产(chan)品质(zhi)量(liang)的高规范从食材的前(qian)期(qi)挑选就开(kai)端了(le)。在麦当劳的质量手(shou)册(ce)上，我(wo)国只(zhi)要三(san)种马铃(ling)薯能够入选制(zhi)造薯条的质料(liao)清(qing)单(dan)：夏(xia)波(bo)蒂(di)、波尔(er)班(ban)克(ke)和Innovator。
　　经测验，这三种马铃薯的淀(dian)粉含量适(shi)中(zhong)，制成薯条后(hou)口感(gan)绵实(shi)丰满(man)。加上它(ta)们(men)的形状呈椭(tuo)圆，巨(ju)细适中(zhong)，而且表皮的芽(ya)眼较一般(ban)马铃薯略(lve)浅(qian)，因(yin)而经切(qie)开成型(xing)的薯条长短也愈(yu)加整齐(qi)并(bing)不易发(fa)生斑疵(ci)。
　　马铃薯从育(yu)苗到进入加工厂(chang)一共(gong)要经过四(si)代“蜕(tui)变(bian)”：脱(tuo)毒(du)苗(miao)、微(wei)型薯、种薯和产品薯。因而(er)，消(xiao)费者在麦当劳餐厅品尝(chang)到的薯条，其(qi)实早(zao)在三年前就现(xian)已(yi)开端(duan)进(jin)入培养(yang)流程。麦当劳信任(ren)，只要经过严(yan)厉(li)的选(xuan)苗和育种流程控(kong)制，才(cai)干保持马铃薯的基因。
　　精心呵护(hu)，只供给(gei)成长环(huan)境(jing)
　   马铃薯的成(cheng)长对土壤(rang)酸碱度(du)和沙质都有(you)严厉要(yao)求，因而，内蒙(meng)古锡林浩(hao)特(te)草(cao)原成为了麦当劳在我国大(da)的马铃薯生(sheng)产基地(di)之一。假如搭乘(cheng)飞机(ji)从锡(xi)林(lin)浩特上方掠(lve)过，你很(hen)简(jian)单就能(neng)看到一个个(ge)巨大的圆形灌溉圈，那(na)就代表(biao)着(zhe)麦当劳的马铃薯基地。草原(yuan)独(du)有的清冽(lie)空(kong)气(qi)灌溉水源(yuan)以及远(yuan)离污(wu)染(ran)的土(tu)壤，都(dou)为马铃薯成长供(gong)给了适合的自然(ran)环境。
　　为保(bao)证马铃薯的安全成长(zhang)，麦当劳对(dui)土壤中的重(zhong)金(jin)属(shu)含量等进行严厉监(jian)测(ce)。全(quan)球先进的灌(guan)溉系(xi)统，则(ze)充分(fen)照顾到每一植株的水(shui)分和养分需(xu)求。麦当劳马铃薯栽培(pei)基(ji)地还(hai)实施(shi)轮作制，保证同一(yi)片土地每(mei)隔(ge)一到两年才栽培一次(ci)马铃薯，以保证土壤环境的高质量。
　　马铃薯加工(gong)成薯条要经(jing)过去(qu)皮(pi)、切开、漂烫(tang)、枯(ku)燥(zao)、油(you)炸(zha)、速(su)冻(dong)、包(bao)装(zhuang)等(deng)许(xu)多(duo)过(guo)程，可谓是一项(xiang)寻(xun)求(qiu)艺(yi)术，严厉的质量管(guan)理(li)系统在其间(jian)起(qi)到了至(zhi)关(guan)重要的作用(yong)，这样(yang)方(fang)能保证终(zhong)究出产的薯条能契(qi)合(he)麦当劳全球(qiu)一致(zhi)的质量规范(fan)。
　　麦当劳对薯条进行(xing)定(ding)时(shi)抽检及第三方认证(zheng)，以保证所(suo)生产出的薯条在质地、色(se)彩(cai)、形(xing)状(zhuang)及(ji)斑(ban)疵上均(jun)契合各(ge)项精密(mi)的比(bi)对规(gui)范，超(chao)越(yue)认(ren)可范围的薯条终究(jiu)都不能进入(ru)麦当劳出售的产品库(ku)。
　　本(ben)着从(cong)消费者动(dong)身(shen)的精力(li)，麦当劳还有全球一致的感官点评(ping)系统(tong)。即(ji)经过色、香(xiang)、味(wei)的感观(guan)点评，终究查验(yan)薯条质量。这(zhe)一理念(nian)保证了消费者能在麦当劳享(xiang)受到“甘旨(zhi)”的薯条，而不(bu)仅(jin)仅是“契合规范”的薯条。
　　准确(que)烹调，只呈(cheng)现甘(gan)旨的“黄金口感”
　　对于(yu)薯条加工的“黄金七分钟(zhong)”理念，麦当劳的薯条爱(ai)好(hao)者们想(xiang)必都不生疏。事(shi)实上，除(chu)了努力使(shi)消费者能在新鲜出(chu)炉(lu)的七(qi)分钟内享受(shou)到热而新鲜(xian)的甘旨，麦当劳在薯条的烹调(diao)过程(cheng)中也一向(xiang)精益求精。