胡(hu)萝(luo)卜（学(xue)名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜(bo)或甘(gan)荀(xun)，为野胡(hu)萝(luo)卜（学(xue)名：Daucus carota L. var. carota）的(de)变种(zhong)，本变(bian)种与原变种区别在于根肉质，长圆(yuan)锥(zhui)形(xing)，粗肥，呈红色(se)或(huo)黄色。

二(er)年生(sheng)草(cao)本(ben)，高(gao)15-120厘米(mi)。茎(jing)单生，全(quan)体有(you)白色粗(cu)硬毛。基(ji)生叶(ye)薄(bao)膜(mo)质，长圆形；叶柄(bing)长(zhang)3-12厘米(mi)；茎生叶近无(wu)柄，有叶鞘(qiao)。复(fu)伞(san)形花序，花(hua)序(xu)梗长10-55厘米(mi)，有糙硬(ying)毛(mao)；总(zong)苞有多(duo)数苞片，呈(cheng)叶状(zhuang)，羽状分裂(lie)；伞辐(fu)多数，结果(guo)时外(wai)缘的伞辐向(xiang)内(nei)弯(wan)曲；小(xiao)总苞(bao)片5-7，线(xian)形；花通(tong)常(chang)白色，有时(shi)带(dai)淡(dan)红色；花柄不(bu)等长，长3-10毫(hao)米。果实圆卵(luan)形，长3-4毫(hao)米，宽(kuan)2毫(hao)米，棱(leng)上有白(bai)色刺(ci)毛。花期(qi)5-7月。

产中国(guo)四(si)川、贵州、河(he)南(nan)、湖北(bei)、江(jiang)西(xi)、安徽(hui)、江苏、浙江等省(sheng)。全国各地广泛栽(zai)培(pei)。分(fen)布于欧(ou)洲及东南亚地(di)区(qu)。

根作蔬(shu)菜(cai)食用(yong)。并(bing)含多种维(wei)生素甲(jia)、乙(yi)、丙及(ji)胡萝卜素(su)。 

胡萝卜加工(gong)产(chan)品(pin)保持(chi)了(le)水(shui)果、 蔬菜原有的色、香、味及其(qi)形态，果蔬中(zhong)的维生素等(deng) 营(ying)养(yang)成(cheng)分破坏(huai)很(hen)少(shao)，具(ju)有低(di)脂肪(fang)、低热量、高纤(xian)维、富含维生素和矿(kuang)物质的特(te)点，特别适(shi)合老年(nian)人和(he)儿(er)童，对野(ye)外和海(hai)上(shang)作业(ye)者(zhe)、旅(lv)行(xing)者也是方(fang)便的辅(fu)助(zhu)食品。由(you)于(yu)果蔬脆(cui)片(pian)的品种很多，对(dui)偏食(shi)儿童(tong)的纠(jiu) 偏(pian)和胖(pang)者减肥(fei)亦(yi)有较(jiao)大(da)作(zuo)用，进一步(bu)发(fa)展(zhan)可以为方便(bian)面、方便饭销售(shou)配(pei)套(tao)，甚(shen)至(zhi)为(wei)餐(can)桌配菜，目前(qian)市(shi)厂(chang)所(suo)追(zhui)求(qiu)的一(yi)种时尚(shang)食品。猫咪2.0.1下载公(gong)司(si)主(zhu)要经(jing)营真空(kong)低温油(you)浴(yu)（VF）脱水果蔬（果蔬脆片），包括：薯(shu)条、香(xiang)菇(gu)脆片、各(ge)类水果蔬菜脆片。是集产、学、研(yan)、加(jia)、销(xiao)为一体的农(nong)业高新技(ji)术(shu)企(qi)业。是唐(tang)山(shan)比较著名的胡萝卜加工工厂